爱一碗面，和面里的肉酱

炒香的牛肉酱，与蕃茄酱、香料同炒，慢慢看它咕嘟嘟冒出香气。

其实以上只存在于我的想象中。

自己做过波隆纳肉酱，炒完分包冻起来，回头拿来拌意大利面又香又方便。外面挺少吃到好的，所以有机会就还是自己炒。

于是第一次在这间餐厅的菜单上看到他们居然写「波隆纳肉酱意面」，而不是通常市面上的「蕃茄肉酱面」，还挺惊讶的。

点来一试，倒是不错。问了下，说牛肉酱不是一般的牛绞肉，而是用餐厅供应牛排的边角料做的。餐厅自己的意面酱都是自炒的，不是外面的包装成品货。

这间餐厅最初第一家店设在我工作的大楼楼下，我们集团的饭卡在那通用。作为一个不大吃食堂、饭卡里经年累月积累了巨款的事业单位员工，我每次在进店都是豪爽的大款。后来我不在那里办公了，结果他们最新一间分店开到了静安寺。

甚是亲切。

除了常吃这款波隆纳肉酱面，我还会常点藜麦色拉：

藜麦之外，有甜菜根、芒果、蜜瓜和酸奶，一盘色拉下去便可作为午餐。

他们还在供应甜菜雪梨汁，问过，说一杯用两只雪梨一只甜菜头：

藜麦和甜菜头，都是比较小众的原料。不知道这间店的客人点单率高不高。

然后不肯叫一般顾客能理解的蕃茄肉酱面，非要写波隆纳肉酱面，主厨的那种小坚持和纠结，也蛮有意思的。

说他纠结，还有这块猪肋排。用的是伊比利亚黑猪，原料还不错，但是调味比较重。我觉得原味的应该更好。

但估计这个价格的餐厅要是都比照我的口味，恐怕也不大会受欢迎：

猪肉不错，我胃口好的时候会点来吃。

最后，他们的匹萨不错。问了下，果然是自己醒面团做的，不是冷冻成品。菜单上当然有很丰富的品种，比如上面有野猪肉肠的。

但我一般试这类产品好不好，都会点个经典玛格丽特：

这家店叫麦汀。我现在常去静安寺的晶品店，愚园路常德路口。

是我路过静安寺，或者想吃那碗肉酱面时就会去的店。也算是私人食堂，蛮轻松舒服的便餐店。

不过因为是食堂，一直吃，我对它的容忍度可能会比对一般餐厅高一点。比如上次去吃，就觉得意大利面下得水淋淋，我也没有记恨在心，打算下次继续去呢。

请务必留意。

对我来说，这是一间路过一吃的店。专程去倒也没什么必要。

几句私话

今天设了二条。

最近一直在吃饱了by申活馆工作，碰到有意思的事情，以后就以二条的方式来说一下。

很多线下的活动，我们都花了很大的精力策划，请喜欢的人，选最好的食材。

我想，我喜欢的事情，也许你也会喜欢。

以前过日子清闲，这个夏天像是把以前很多年休息的份额都用完了。期待回到重新游刃有余的那一天。

许个愿望：「广东就像欧洲，可以一站一站旅行过来」。这个度假愿望，我想早日实现：）

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关于食物，我不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉钱。